close
民國46年 陳文輝先生憑著對食品加工的熱忱與天賦 加上來自廈門老師傅的傳授
在台南運河旁的「烏橋仔」附近 以一間租貸小屋 開始了肉品乾貨加工與批發小生意
也蘊育了香腸第一品牌「黑橋牌食品」
民國52年 黑橋牌在臺南鬧區的沙卡里巴開立第一家門市
現址位於今海安路上 因地處熱鬧區域 是本地與外來觀光客必遊的勝地
館內精心策劃成不同的展區 包括「文輝的灶腳」 「大事紀」 「海安路207號」等
為了善盡肉品專家的社會責任 在本館二樓以豐富而多樣的實體來介紹世界性的香腸知識
藉由深入淺出的導覽
世界香腸
將全世界的香腸做三種分類來介紹 包括生香腸 乳化式香腸以及煮式香腸
香腸製程
乾燥
香腸製程的束爐乾燥
將充填打節好的香腸以低溫長時間乾燥 並呈現鮮紅美味的樣態
打節
製程的塑形階段 可將香腸依市場需求打節成不同形狀大小
充氮包裝
台南市賴清德市長親臨開幕剪綵
鮮串香腸禮盒
經典傳家香腸禮盒 每一盒香腸禮盒都傳遞了台灣在地的人情味
腸腸抱抱
黑橋牌的創新品牌 將傳統小吃美味再進化
加入三種生菜與特製醬料 注入熱情與美味的精神
香腸肉包
將香腸加入肉包 再搭配香菇 蛋黃與豬肉 調製出麵皮Q彈香味十足的肉包
黑橋牌香腸博物館
電話: 06-2616990
營業時間: 週二~週日 09:30~17:30 (週一休館，國定連續假期照常營業)
館址: 台南市南區新忠路2號
網址: http://www.blackbridge.com.tw
全站熱搜
留言列表
